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Uno de los mayores problemas de nuestra comidas es que no nos planteamos las comidas como algo que haya que regular o planificar. Tiramos a lo fácil: para comer algo caliente, freímos, calentamos platos precocinados, etc. Cuando pensamos en dar sabor y para condimentar, sólo se nos ocurren en cosas con grasas, salsas, etc.

Pero si planifcamos una dieta sana, nos damos cuenta que hay infinidad de posibilidades, descubriremos sabores que no conocíamos, y comeremos de todo. Muchas veces repetimos las comidas por no planificarlas, y nos perdemos lo mejor de la gastronomía: experimentar cosas nuevas. Hacer una dieta nos puede hacer disfrutar de la comida.

Para perder peso es necesario seguir una dieta donde se opte preferente por los alimentos más saludables y con menor valor calórico. Además, realizar algo de ejercicio: caminar media hora todos los días, o salir un par de dias a correr o andar en bici, o ir al gimnasio, etc.

Recordemos la pirámide alimenticia:

Pirámide alimentaria

En la parte más baja, tenemos los cereales, el pan, la pasta, el arroz, etc. Estos se deben comer todos los días y forman parte de casi todas nuestras comidas.

En el segundo escalón tenemos las frutas, verduras y hortalizas, que tendremos que comer 5 de estas al día, o sea, presente en todas (o casi todas) nuestras comidas a lo largo del día.

En el tercero tenemos los productos lácteos, que debermos tomar 2 o 3 veces al día.

En el cuarto escalón están las carnes, pescados y huevos, que iremos alternándolos para comerlos una vez al día.

En el quinto están los aceites y mantequillas. Usaremos 3 cucharadas de aceinte para todas las comidas al día, por ejemplo.

Arriba del todo están los embutidos, dulces, pastelería, etc. que lo haremos ocasionalmente. Esto quiere decir muy de vez en cuando, no cada día como solemos hacer. A lo sumo, una vez a la semana.

Voy a poner unos ejemplos de comidas a lo largo del día para realizar una dieta equilibrada, sana y bajas en calorías (1.500 kcal aprox).

Desayunos ejemplos:

• leche desnatada con cacao light y dos tostadas integrales con mermelada light.
• bebida de soja con café y 5 galletas integrales
• yogur y una pieza de fruta.
• café con leche desnatada y dos tostadas integrales con jamón cocido.

Media mañana ejemplos:

• Una pieza de fruta.
• Un yogur.
• café con leche.

Comidas ejemplo:

• Ensalada de lechuga, queso fresco y tomate y dorada a la espalda.
• Lentejas con cebolla, pimiento, puerro y zanahoria y pechuga de pollo a la plancha.
• ensalada de escarola, ajo y palitos de cangrejo y garbanzos cocidos con espinacas rehogadas con ajo.
• judias verdes al vapor, con patata y zanahoria y bonito a la plancha.
• ensalda de arroz integral con zanahoria y lechuga y conejo rehogado con ajo.
• Ensalada de lechuga, rabanitos y maiz y puré de verdura con picatostes.
• pasta con tomate natural triturado y parrillada de verduras.
• Ensalda de tomate, cebolla y pimientos y champiñones salteados con ajo picado y perejil.
• Puré de calabacín y tiras de pollo con brócoli.
• Solomillo a la plancha y zanahorias y guistantes cocidos.
• Tomatina con cebolla y atún natural y lenguado la plancha.
• endívias con palmitos y parrillada de verduras (berenjena, espárragos verdes, tomate y calabazín.

De postre un yogur desnatado o pieza de fruta, dependiendo de lo que hayamos ya comido por la mañana.

Meriendas ejemplo:

• Una o dos piezas de fruta.
• yogur con una cucharada de cereales.

Cenas ejemplo:

• Ensalada y tortilla de dos huevos.
• sopa de verduras y pechuga de pavo a la plancha.
• parrillada de verduras y revuelto de un huevo y gambas.
• lubina al horno con patatas.
• berenjena al horno con quisantes, cebolla y queso light.
• revuelto de setas y ajetes tiernos.
• pan tostado con tomate natural, jamón cocido y queso light.
• Puré de calabacín y emperador a la plancha.
• Arroz con zanahoria, guistantes y tomate natural y tortilla de un huevo y queso fresco.
• alcachofas con vinagreta y esparragos blancos con jamón cocido.
• lasaña de verduras.

De postre un yogur desnatado o pieza de fruta, dependiendo de lo que hayamos ya comido durante el día.

Te invito a que te inventes tus propios platos.